Los restaurantes más históricos de Guadalajara
—Acompañame a recordar esos restaurantes antiguos que siguen en pie dando lo mejor de la gastronomía de Jalisco.
Seguro que como yo te encanta conocer los lugares más nuevos para comer, pero también es padre recordar los lugares que formaron a nuestra bella ciudad. Acompáñame en este recorrido nostálgico a épocas pasadas llenas de tradición y encanto.
La alemana
Fundado en 1907 fue concebido originalmente como una cantina en la zona centro de la ciudad. Con el tiempo cambió su concepto al de una fonda haciéndose reconocido por sus tortas ahogadas, sus enchiladas a la alemana y sus riñones al Jerez.
Recientemente cerró sus puertas y sin duda nos dejaron un gran sabor de boca con la tradición de muchas familias al visitar este lugar.
Birrieria El paisano
Este lugar fue el primero en establecerse en la icónica plaza “las 9 esquinas” fundado en 1930 por Basilio Hernández llevan casi 100 años preparando su icónica receta de birria que es de las mejores de Guadalajara y que aún en 2023 sigue siendo tan popular que no es raro visitarlo por la tarde y encontrarte con que ya no hay birria.
Visitalo si quieres transportarte a la antigua Guadalajara.
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La chata
Es llamado así en honor a Doña Carmen Castorena Vázquez quien desde 1942 deleita a locales y turistas con la tradicional sazón heredada de generación en generación. Debes probar el pozole que sirven por que su receta es increíble. Otra muy buena opción para pedir son sus antojitos mexicanos, son expertos.
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Recuerda que la mejor comida es la que se comparte.
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