La receta es totalmente mexicana pero el sazón viene de las manos de un japonés de segunda generación. Las tortas ahogadas Takashi, en Pedro Moreno y Enrique Díaz de León, son atendidas por su dueño, una persona increíblemente amable y muy popular por la zona.

De 12 hermanos sólo uno nació en Japón, los demás en México, incluido Takashi. Me dice que prefiere vivir aquí, que tiene más sabor. Es feliz aquí.

Uno de sus secretos para el delicioso sabor de la torta ahogada es el birote, que el único que le gustó a él. Además de sus muy enchilosas salsas. Después de 15 minutos siguen picando.

“Takashi es mi nombre y significa ‘todo lo que me propongo se logra’”, agrega quien lleva ya 29 años con su puesto en la esquina de Pedro Moreno y Enrique Díaz de León.

Tortas ahogadas Takashi
Pedro Moreno esquina con Enrique Díaz de León
Lunes a sábado de 9:30 am a 3:00 pm