Ya hemos escuchado muchas cosas increíbles sobre lo que el M Cocina Creativa trajo a Guadalajara, pero es importante aprovechar todo lo que un lugar como éste tiene para ofrecernos, por lo que en esta ocasión hicimos un especial de sus cocteles.

Para escribir este post decidimos ir un martes a las 8:00 pm, que suele ser uno de los días más tranquilos para Mario Hernández, uno de los bartenders del lugar, lo que le dio la oportunidad de platicar con calma. Llegar temprano, y con este horario, fue toda una experiencia, ya que el atardecer le da una tonalidad especial al lugar.

La plática con Mario inició con su experiencia en las barras. Claro que conozco los lugares donde estudió y donde inició a trabajar. Me platica que todos colaboran en la elaboración del menú, pues se tiene que trabajar en conjunto hasta con el chef para que sea un complemento perfecto entre la cocina y las bebidas, las cuales deben ser originales y con un poco de sabor vietnamita y asiático, pues es el sello del lugar.

Es por eso que el primer coctel que me ofreció es uno de los nuevos del menú, de jengibre, ginebra y limón frappe, que es una locura por lo fresco y un gran balance de sabores.

Después probé el clásico de M, que es un gin lima, coctel perfecto para el verano.

Por último Mario me preparó un especial tequila con granada, el cual me sorprendió pues está hecho ¡con un tequila Herradura de 55 grados! Es nuevo y por el momento sólo cuatro de los mejores restaurantes de Guadalajara lo tendrán. Es de 55 grados porque es directo del alambique.

Para la siguiente ocasión, que será muy pronto, pediré una mimosa de manzana para festejar que ya abren en las tardes.

La mayoría de los cocteles cuestan cerca de 85 pesos, precio justo por la preparación y los ingredientes que llevan, desde jugos y frutas naturales hasta la cantidad y calidad del alcohol.

Mario me dijo que cuando les proponen nuevos sabores o cambios de licor no existe problema, pues es alguien flexible que hará todo para encontrar tu sabor perfecto.

M Cocina Creativa
Aurelio Ortega 611, entre Puga y Acal y M Martínez Valadez, colonia Seattle, Zapopan
Abierto de martes a jueves de 8:00 pm a 1:00 am y viernes y sábado hasta las 3:00 am
Revisa el menú en su sitio web
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