¡Comamos delicioso sin pretensión! Estos 3 chefs se reinventan y nos dan 3 propuestas gastronómicas que han fascinado a los Foodies de Guadalajara. Con lugares más relajados y con la misma calidad.

Para disfrutar este post te recomiendo ver los videos que contienen un poco más de la historia de cada lugar. Hechos por nuestros amigos de Tour Gourmet.

Chef Tomás (Casa Tomás) - Puerco Espada

El chef Tomás, de Casa Tomás, nos sorprendió con su restaurante Puerco Espada, que consiste en tacos dorados (requesón, papa, chicharrón prensado, frijoles) con ceviches de pescado, pulpo, camarón.

Mi favorito es el de chicharrón con pulpo pero cualquiera de los que he probado están deliciosos, es un concepto muy original, en el que nos damos cuenta que siempre volver a lo básico es acertado.

El lugar es especial. Poco a poco lo ha ido adaptando más y aunque los tacos sean los famosos no dejen de pedir los cocteles o lo que ofrezcan como especial del día.

Link para ver video completo: http://goo.gl/RtgSJ8

Neto Hernandez y Tomas Zertuche (I latina) - Chancho

Chancho nace para revalorizar el puerco. Lo cocinan de una gran manera llamada el ataúd y en la caja china, el resultado es espectacular, los puedes encontrar en varios eventos gastronómicos de la ciudad o hasta en la misma I Latina o Anita Li los fines de semana.
Tienen 3 preparaciones: Koreano, Vietnam y Americano, todos diferentes y muy ricos.

Link para ver video completo: http://goo.gl/Nlhx8L

Álvaro Gamboa (Olio Bistro) - Lupes BBQ

Es un espacio al lado de su restaurante en Punto Sao Paulo, recuerdo haber esperado una hora para conseguir mesa. Después de varias caguamas y pedir todo del menú: unas baby back ribs, el brisket, el pulled pork, el espectacular tocino ahumado y sus guarniciones, siempre ha valido la pena y lo haría mil veces.

Link para ver video completo: http://goo.gl/RRY5Tw

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