Jueves Cervecero: artesanales

   

Por Foodie GDL - hace 4 años 1 mes | 2015-08-27.  


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No creo que sea una moda volver a lo casero, a lo natural, a lo hecho a mano; yo lo veo ya como un estilo de vida y esto también aplica en preferir las cervezas artesanales a las industriales.
Saber que cada una está respaldada por el cuidado personalizado del maestro cervecero es un verdadero lujo.

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Aquí les dejo algunos datos de las cervezas artesanales:
Se produce una cantidad limitada de cervezas (menos de seis millones de barriles al año). En México no llega al 2 por ciento del mercado total.

Estas cervecerías deben ser independientes y tradicionales, se caracterizan generalmente por su énfasis en el sabor y la técnica de fermentado.

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Para fabricar una cerveza artesanal se utilizan ingredientes que hace mucho tiempo se dejaron de usar en las industrializadas, debido a la reducción de los costos, como cebada malteada, lúpulo y levadura.

En México hay al menos 150 marcas de cerveza artesanal.

Ojo, no son sólo para conocedores, todos podemos disfrutar una buena cerveza artesanal.

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Si quieres conocer más sobre las cervezas artesanales puedes visitar el sitio de nuestros amigos de BeerHouse


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