Posh Magazine me invitó a colaborar con ellos y aproveché para escribir sobre Gigi's, que está en la Sierra del Tigre, en Mazamitla, un muy buen ejemplo de cocina europea-mexicana en medio del bosque.

Está a 15 minutos de Mazamitla, más que ser en Epenche el Grande es en la terracería que se toma para llegar allá. El trato en Gigi’s es personalizado. Desde hace 11 años, con cariño desde Bélgica, Lou, Linda y su familia te reciben en una casa en medio del bosque en la que no hay señal de celular, por lo que te desconectarás por completo en la naturaleza.

El menú es amplio, de cocina europea pero con ingredientes mexicanos. Desde borrego al pastor hasta carpaccio de salmón, mejillones Saint Michel y calamares gallegos, todo es delicioso, preparado con ingredientes que llevan de Sahuayo, Guadalajara y algunos del huerto que tienen en el jardín, sobre todo frutas.

Siempre están probando nuevos platillos, con mariscos, con conejo, con pato, la variedad es impresionante. Además tienen algunas especias de la India que les traen desde Inglaterra para darle un toque distinto. Una de las nuevas opciones es el camarón thai encima de hoja de plátano.

La sangría es un must, no puedes dejarla pasar, la hacen con una variedad de licores que ellos mismos hacen con productos de la región.

El hijo de Lou ha aprendido y experimentado desde pequeño en la cocina y ya es el chef, pero además es poeta y músico, por lo que sentarte a conversar con él y la familia es un completo plus al restaurante.

Las mesas de la parte de afuera te hacen sentir en una casa de campo, con fogata para combatir el frío cuando aprieta, todo un sentimiento de hogar.

En pocas palabras, es el plan perfecto para iniciar unas vacaciones en el corazón de la Sierra del Tigre de Jalisco, el arranque para después adentrarte en el bosque y hacer un poco de ecoturismo.