Aperi sin dudarlo es el mejor restaurante de San Miguel de Allende aparte de su excelente servicio y la ambientación del lugar, lo más importante es su espectacular comida de la que está a cargo el Chef Matteo Salas.

Me enorgullece decir que es familia, alguien que me ha enseñado mucho de gastronomía y con quien comparto esta pasión.

Matteo es sin lugar a dudas un chef excepcional con un curriculum impresionante y en san miguel tiene todo para llevarnos a disfrutar su creatividad.
El menú del día lo hace según lo que esta fresco y todo hecho con productos locales que le apasiona descubrir.

Su servicio a la carta lo degustas los fines de semana y por las noches. Si quieres ir no te puedes perder la mesa del chef, es una súper experiencia en la que comes en la cocina, viendo al chef y los cocineros haciendo lo que más les gusta, aquí tienes la oportunidad de estar en el lugar más íntimo de Aperi.

Les recomiendo darse una vuelta pronto por este lugar!!

Como este chef conoce bien Guadalajara, le preguntamos cuales eran algunos de sus restaurantes favoritos y vean la sorpresa.

Alcalde, I latina, Anita Li, Pig’s Pearls y un puesto de tacos que esta en teatro de la República esquina Coras.

Aquí les dejo el menú del día que me tocó degustar.

Foie Gras con gel de tamarindo y chile ancho, chutney fresco de guayaba con pepitas tostadas y aceite de almendra tostado, polvo de almendra ahumado y pistache garapiñado.

Ceviche con láminas de aguacate pico de gallo de xoconostle y aguachile de tomate verde asado.

Risotto al vino tinto con tocino de cerdo, queso de lechón y queso añejo de cabra.

Bizcocho esponjoso de almendra con fruta seca, helado de vainilla y merengue de cardamomo con crema inglesa.

Dentro Hotel Dos Casas
Quebrada 101, San Miguel de Allende, Guanajuato
Tel: 415 152 0941
Abierto de Lunes - Viernes 8 a.m.- 12 p.m., 2 - 4 p.m., 6 - 9 p.m.