Llegué a Monterrey y la primera recomendación que recibí fue ir a probar Pangea, el mejor restaurante de la ciudad y nombrado uno de los mejores de latinoamérica por la lista San Peregrino, para ser exactos el número 13. El chef Guillermo González Beristáin sabe lo que hace, porque este es su restaurante premiado pero tiene muchas propuestas muy ricas tmb en Monterrey.

La primera impresión en pangea es lo elegante y sobrio del lugar, notar el servicio, el ambiente y la cocina impecable.

Lo especial de su propuesta es que es fusión francesa-mexicana con muchos sabores del norte. Tienen buenos precios en vinos y mucha variedad también.

Probamos el pelo de angel con camarones, ceviche de salmón, arroz cremoso con cangrejo y azafrán y de postre una espuma de te verde.

Espero volver pronto para probar aún más cosas.